استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية قوانين المنتدى
العودة   منتديات المفرفش الترفيهية > عالم ادم وحواء > عالم المراة والطفل > الطبخ - وصفات - اكلات

اعلانات

الطبخ - وصفات - اكلات الطبخ , المطبخ , وصفات , اكلات شرقية , اكلات غربية , طرق الطبخ

التسجيل السريع مُتاح
عزيزي الزائر . وفي حال رغبتم بالإنضمام إلى أسرتنا في المنتدى ينبغي عليكم ،التسجيل!

اسم المستخدم: كلمة المرور: تأكيد كلمة المرور: البريد الالكتروني: تأكيد البريد:
موافق على شروط المنتدى 

  انشر الموضوع
إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-17-2021, 10:19 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
Member
الرتبة


البيانات
التسجيل: Jun 2020
العضوية: 46
المشاركات: 36 [+]
بمعدل : 0.03 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 10
بنوتة فرفوشة is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بنوتة فرفوشة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : الطبخ - وصفات - اكلات
بسم الله الرحمن الرحيم


كيفية الحفاظ على الجبن في المنزل
كيفية الحفاظ على الجبن في المنزل
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



يوجد عدة خطوات لتجميد أو حفظ الجبنة البيضاء في الفريزر، ومن أفضل وأنجح الطرق المستخدمة هي التالية:
الطريقة الأولى : لكي تقوم بحفظ الجبنة البيضاء كما هي من دون تقطيعها أو تغير شكلها أتبع الخطوات الآتية:
  • الخطوة الأولى: قم بلف علبة الجبن أو ورق الجبن بورق الزبدة من دون الحاجة إلى فتح علبة الجبن الأصلية.
  • الخطوة الثانية: ثم قم بتغليفها بطبقة ثانية من ورق الألمنيوم، أحرص على تغليف الجبنة جيداً ومن جميع الجهات مع الحرص على إبقاء ثقب يشبه المسام حتى يتنفس الجبن ويطرح الروائح الطبيعية كالأمونيا.
  • الخطوة الثالثة: بعد ذلك قم بوضعها في الأكياس البلاستيكية المخصصة للتجميد، وقم بغلق الكيس لمنع دخول الهواء إلى داخل العلبة، ويمكنك من خلال هذه الطريقة حفظ الجبنة البيضاء لمدة طويلة تتراوح ما بين الستة أشهر إلى تسعة.
الطريقة الثانية: ترغب معظم سيدات المنزل في حفظ الجبنة البيضاء في الفريزر وهي مبروشة، وذلك لكي يتم أخذ الكمية المطلوبة من لتحضير البيتزا أو المعجنات أو المعكرونة، ومن ثم تعيد باقي الكمية من الجبنة مرة أخرى إلى الفريزر
تعتبر هذه الطريقة هي الأسهل ولا تحتاج سوى إلى برش كمية الجبنة البيضاء المتوفرة، ومن ثم توزيعها إلى داخل أكياس بلاستيكية المعدة لتجميد الطعام، وذلك بعد أن يتم تفريغ الهواء منها بشكل نهائي، تبقى هذه الجبنة صالحة للاكل والاستخدام لمدة تتراوح ما بين الخمسة أشهر إلى سبعة تقريباً.
الطريقة الثالثة: في هذه الطريقة يتم حفظ الجبنة البيضاء وهي مقطعة إلى شرائح رقيقة، وذلك لكي يسهل استخراجها وإذابتها، وإعادة مرة أخرى إلى الفريزر، ولكي تقوم بتطبيق هذه الطريقة أتبع الخطوات التالية:
  • الخطوة الأولى: قم بتقطيع كمية الجبنة البيضاء المتوفر لديك إلى شرائح رقيقة، متوسطة الحجم.
  • الخطوة الثانية: أدهن كل شرائح الجبنة البيضاء التي حصلت عليها بالزبدة، وذلك لك يسهل استخراجها فيما بعد، ولا تلتصق الشريحة بالأخرى.
  • الخطوة الثالثة: قم بتوزيع كمية الجبنة البيضاء المقطعة إلى شرائح داخل الأكياس البلاستيكية مفرغة من الهواء أو حاوية خاصة لحفظ الطعام، هذه الطريقة لها فعالية لحفظ الجبنة البيضاء لمدة لا تقل عن تسعة أشهر تقريباً.
نصائح للحفاظ على الجبنة في الفريزر

– لا تستخدم أغلفة البلاستيك
تغليف الجبن بالاغلفة البلاستيكية هي أسوأ طريقة يمكن استخدامها لحفظ الجبن، لأن الجبن في غضون ءيام قليلة سوف يفقد مذاقه وجميع نكهاته ويكتسب رائحة ومواد الغلاف البلاستيكي في هذه الحالة سوف تحفظ الجبن، ولكنك ستخسر النكهة ولن تستطيع استخدام الجبن مرة أخرى على الرغم من أنه يبدو طازج حتى الآن.
– لا تغلف الجبن بشكل فضفاض للغاية أو بإحكام
يبعث الجبن روائح طبيعية عديدة وأهمها رائحة الأمونيا، إذا قمت بتغطية الجبن بإحكام سوف تحصر هذه الرائحة ويكتسبها الجبن من جديد وسيصبح مذاقه مثل الأمونيا ولن تستطيع الاستفادة من الجبن مرة أخرى
وإذا قمت بتغطية الجبن بشكل فضفاض فسوف يتصلب ويجف الجبن ولن تستطيع تناوله وبالإضافة إلى ذلك هذه أحد أسباب تغير لون الجبنة البيضاء إلى الأصفر، لهذا السبب يجب تغطية الجبن بشكل عادي دون اخناقه بالغطاء أو وضع غطاء فضفاض عليه.
– استخدام أكياس الجين أو ما يسمى بورق الجبن لحفظه
أفضل طريقة للحفاظ على الجبن وإبقائه طازجاً لأطول مدة ممكنة هو استخدام أكياس الجبن أو الجبن، فهي اكياس تحتوي على مسامات تسمح للجبن بالتنفس وفي نفس الوقت تمنعه من التعرض للهواء
وهذه الأكياس أو الأوراق مصنوعة من ورق مطلي بالشمع والبلاستيك البولي إيثيلين ويحتوي على مسامات تسمع للجبن بالتعرض للرطوبة والتنفس بالحد المطلوب لترك الجبن طازج، حتى الآن لا توجد العديد من الشركات لتصنعة هذه الأكياس أو الأوراق على الرغم من فائدتها الثمينة.
مدة حفظ الجبنة البيضاء في الفريزر

على الرغم من أن الأجبان تختلف في مدة حفظها وصلاحيتها في الفريزر، ولكن بشكل عام فأن المدة الأكثر شيوعاً لحفظ الجبنة البيضاء في الفريزر تتراوح ما بين الستة أشهر إلى تسعة أشهر تقريباً
ومن الجدير بالذكر بأن الجبنة البيضاء بعد هذه المدة لا يمكن تجميدها وإذابتها مرة أخرى، ولكي تقوم بإذابة الجبنة البيضاء قبل هذه المدة يجب عليك أن تقوم باستخراج الجبنة البيضاء المجمدة قبل مدة تتراوح ما بين الستة إلى ثماني ساعات تقريباً قبل الاستخدام
وذلك لكي يذوب الثلج بشكل كامل، بعد ذلك يمكنك استخدام الجبنة للبيتزا، أو عدة أطباقاً أخرى، وتبقى هذه الجبنة صالحة للأكل حتى ثلاثة أيام من ذوبانها.
أفضل أنواع الجبن القابلة للحفظ في الفريزر

  • جبنة شيدر.
  • الجبنة السويسرية.
  • جبنة البيتزا (الموزاريلا).
  • جبنة الهمبرغر.
  • جبنة بروفولون.
  • جبنة كولبي.
  • جبنة مونتري جاك.
  • جبنة إيدام.
  • جبنة جودي.
بشكل عام أن نوعية الأجبان المطبوخة مثل شرائح الجبن المستخدمة لشواء الهمبرغر هي الأفضل للتخزين والحفظ في الفريزر، بالمقارنة مع باقي أنواع الجبن الطازجة
كما تعتبر الأجبان الصلبة الغير طرية سهلة التجميد، وتبقى صالحة للأكل إلى أطول فترة ممكنة، وذلك بسبب كمية الدهون المرتفعة الموجودة داخلها، وانخفاض نسبة الرطوبة.
أسوأ أنواع الجبن للحفظ في الفريزر

  • جبنة البارميزان.
  • جبنة الكممبير.
  • الجبنة البيضاء الطرية.
  • جبنة رومانو.
  • جبنة في فريسكو.
  • جبنة بانير









عرض البوم صور بنوتة فرفوشة   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المنزل, الجبن, الحفاظ, على, في, كيفية

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كيفية العناية بمريض فيروس كورونا في المنزل وردة المنتدي طب - صحة - وقاية - علاجات - رجيم 0 05-01-2021 03:20 PM
خيارات متعددة لأفضل مزيل عرق طبي للرجال ورد الخال عالم الرجل والديكور 1 11-08-2020 01:40 PM
تعريف الايمان والكفر ضي القمر اسلاميات - مواضيع اسلامية - القرأن الكريم 1 08-10-2020 01:03 PM
تشجيع زوجتك على العمل ومساهمة الزوجة في المنزل ورد الخال مواضيع عامة - مواضيع نقاشية 1 08-01-2020 05:31 PM
فوائد بذور عباد الشمس علي الصحة و الجسم رشا امام طب - صحة - وقاية - علاجات - رجيم 0 06-22-2020 03:50 PM


الساعة الآن 12:37 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024
ادارة منتديات المفرفش غير مسؤولية نهائيا عن اي موضوع او رد وكل شخص مسؤول عن نفسه

a.d - i.s.s.w