خطوات عمل البقسماط في المنزل

بسم الله الرحمن الرحيم

خطوات عمل البقسماط في المنزل
خطوات عمل البقسماط في المنزل




المكونات

2 كوب دقيق صالح لجميع الأغراض.
ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
ملعقة كبيرة من السكر .
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
ماء فاتر بغرض العجن.
علبة من الحليب .
زبدة لدهن الصينية.

طريقة التحضير

• إبدأ أولاً بضبط درجة حرارة الفرن لـ 400 درجة فهرنهايت – 204 درجة مئوية.
• بعد مرحلة تسخين الفرن قم بتذويب السكر في نصف كوب من الماء الفاتر، ومن ثم أضف الخميرة وقلبهم جيدًا.
• اترك السكر والخميرة والماء في مكان بعيد عن التهوية حتى تتكون الرغوة، وبذلك تكون الخميرة جاهزة.
• الآن أحضر وعاء عميق الجوانب وضع فيه الدقيق وأضف إليه الملح والزيت والخميرة.
• إبدأ مرحلة عجن المكونات السابقة جيدًا باستخدام الماء الفاتر حتى يصبح لديك عجينة ذو قوام ناعم.
• اترك العجينة لترتفع في مكان بعيد عن الهواء بعد تغطيتها جيدًا بقطعة قماش مبللة.
• عندما تلاحظ أن العجينة ارتفعت، قم بعجنها مجددًا حتى ترتفع مرة أخرى.
• بعد أن ترتفع العجينة للمرة الثانية، اعجنها قليلًا للمرة الأخيرة.
• الآن أحضر قالب خبز وادهنه بالزبدة، وضع عجينة البقسماط حتى منتصف القالب، واتركها لترتفع لمدة لا تتجاوز الـ 30 دقيقة.
• أحضر فرشاة وادهن سطح عجينة البقسماط بالحليب.
• ضع القالب في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا لمدة تترواح بين 30 – 40 دقيقة.
• أخرج الصينية أو قالب الخبز الذي يحتوي على البقسماط من الفرن واتركها جتى تبرد.
• بعد أن يصبح باردًا تمامًا مثل درجة حرارة الغرفة، قطعها إلى شرائح بالسُمك المناسب، حيث أنها حتى الآن لاتزال طرية.
• أحضر صينية كبيرة وضع فيها كل شرائح الخبز أو البقسماط بدون استخدام زبدة أو أي مادة دهنية.
• اخبزها مرة أخرى في الفرن درجة حرارته 300 درجة فهرنهايت – 150 درجة مئوية، حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح وتصبح هشة من الداخل.
• جاءت اللحظة الحاسمة، اصنع كوبًا من الشاي بالحليب أو أي مشروب ساخن تُفضله، واستمتع بتغميس البقسماط الذي صنعته بنفسك.