منتديات المفرفش الترفيهية - عرض مشاركة واحدة

09-28-2021, 05:40 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

خطوات عمل البقسماط في المنزل
خطوات عمل البقسماط في المنزل

المكونات

2 كوب دقيق صالح لجميع الأغراض.
ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
ملعقة كبيرة من السكر .
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
ماء فاتر بغرض العجن.
علبة من الحليب .
زبدة لدهن الصينية.

طريقة التحضير

إبدأ أولاً بضبط درجة حرارة الفرن لـ 400 درجة فهرنهايت – 204 درجة مئوية.
بعد مرحلة تسخين الفرن قم بتذويب السكر في نصف كوب من الماء الفاتر، ومن ثم أضف الخميرة وقلبهم جيدًا.
اترك السكر والخميرة والماء في مكان بعيد عن التهوية حتى تتكون الرغوة، وبذلك تكون الخميرة جاهزة.
الآن أحضر وعاء عميق الجوانب وضع فيه الدقيق وأضف إليه الملح والزيت والخميرة.
إبدأ مرحلة عجن المكونات السابقة جيدًا باستخدام الماء الفاتر حتى يصبح لديك عجينة ذو قوام ناعم.
اترك العجينة لترتفع في مكان بعيد عن الهواء بعد تغطيتها جيدًا بقطعة قماش مبللة.
عندما تلاحظ أن العجينة ارتفعت، قم بعجنها مجددًا حتى ترتفع مرة أخرى.
بعد أن ترتفع العجينة للمرة الثانية، اعجنها قليلًا للمرة الأخيرة.
الآن أحضر قالب خبز وادهنه بالزبدة، وضع عجينة البقسماط حتى منتصف القالب، واتركها لترتفع لمدة لا تتجاوز الـ 30 دقيقة.
أحضر فرشاة وادهن سطح عجينة البقسماط بالحليب.
ضع القالب في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا لمدة تترواح بين 30 – 40 دقيقة.
أخرج الصينية أو قالب الخبز الذي يحتوي على البقسماط من الفرن واتركها جتى تبرد.
بعد أن يصبح باردًا تمامًا مثل درجة حرارة الغرفة، قطعها إلى شرائح بالسُمك المناسب، حيث أنها حتى الآن لاتزال طرية.
أحضر صينية كبيرة وضع فيها كل شرائح الخبز أو البقسماط بدون استخدام زبدة أو أي مادة دهنية.
اخبزها مرة أخرى في الفرن درجة حرارته 300 درجة فهرنهايت – 150 درجة مئوية، حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح وتصبح هشة من الداخل.
جاءت اللحظة الحاسمة، اصنع كوبًا من الشاي بالحليب أو أي مشروب ساخن تُفضله، واستمتع بتغميس البقسماط الذي صنعته بنفسك.